Как правильно хранить молотый кофе 04.03.2017 06:12
Срок хранения молотого кофе меньше, чем у обжаренных зерен. В кофейном порошке высоки показатели гигроскопичности, поэтому для хранения этого продукта подходят только сухие места и специальная упаковка.
В обыкновенных пластиковых пакетах молотый кофе может слипнуться и окаменеть. Идеальная упаковка — пакеты из крафт-бумаги. Влага, содержащаяся как в воздухе, так и в самом порошке, «втягивается» бумажными волокнами.
Для хранения молотых зерен кофе используют несколько разновидностей тары:
- Алюминиевые или стеклянные банки. Обеспечивают отличную влагозащиту, уберегают кофе от посторонних запахов. Минус — большой вес. Хранить и транспортировать молотый кофе в банках не очень удобно.
- Большое распространение в последние годы получила крафт упаковка для молотого кофе. Эта функциональная тара из натуральных компонентов подчеркнет экологическую чистоту продукта.
- Пакеты с клапанами zip-lock — легкая, удобная тара, не пропускающая запахов, обладающая высокой степенью защиты от влаги.
